Många dystra måndagar har matsalen väntat på att storköket ska bli klart och att Pandemin tillåter umgänge. Måndagen 27 september 2021 var denna del av universum i perfekt ordning igen – Många både nya och gamla grannar samlades för att fixa en hejdundrande start på matlagningsterminen. Det blev en mycket autentiskt Paella gjord från grunden med buljongkok och allt. Servering direkt på tallrik i luckan och allt sköttes kontaktfritt numera pga Swish. Någon sa att det skålades med Baileys i köket innan diskningen för att fira, men några säkra vittnen finns inte. Rekord i omsättning på en måndagsmat gjorde – hela 2200 kr drogs in på en råvarukostnad på 1600 kr. Troligen såldes allt som lagades (80 portioner). Mätta magar, leenden på läppar och grannar lite närmare varandra igen.